Conçu par un restaurateur

Le cockpit
du restaurateur

Food cost, menu engineering, P&L — tout est connecté, tout est automatique.

10 minutes par semaine, pas une de plus.

14 jours gratuits Sans carte bancaire Annulation en 1 clic
-3h
par semaine en moyenne
2-5%
de food cost en moins
10 min
de travail hebdomadaire

Ils pilotent avec Ardoise

Je passais 4h par semaine sur Excel pour mes food costs. Avec Ardoise, c'est fait en 10 minutes. Je ne reviendrais en arriere pour rien au monde.

Marie L.

Cheffe-proprietaireBistrot 18 couverts, Lyon

L'import Excel m'a convaincu en 5 minutes. J'ai balance ma feuille fournisseur et tout etait mappe automatiquement. Le BCG m'a ouvert les yeux sur mes plats.

Thomas D.

GerantRestaurant 45 couverts, Paris

Mon comptable n'en revient pas. Je lui envoie mon P&L chaque mois en 2 clics. Avant, il fallait 3 semaines pour avoir les chiffres.

Sarah K.

DirectriceBrasserie 80 couverts, Bordeaux

Fonctionnalités

Tout ce dont vous avez besoin

6 outils connectés dans une seule application. Un prix change, tout se met à jour.

Food cost automatique

Un prix fournisseur change, toutes vos recettes se mettent à jour.

0 calculà faire à la main

Menu Engineering BCG

Stars, Plowhorses, Puzzles, Dogs. Votre carte vous dit où agir.

4 catégoriespour chaque plat

P&L mensuel

Food cost théorique vs réel, prime cost, résultat d'exploitation.

12 moisde visibilité

Masse salariale

Salaires, charges patronales, coût horaire. Tout remonte dans le P&L.

1 clicpour le prime cost

Alertes prix

Un ingrédient dépasse +10% ? Vous le savez. Avec les recettes impactées.

Temps réelsur chaque ingrédient

10 min / semaine

Fini les heures sur Excel. Saisissez vos prix, le reste est automatique.

-3hpar semaine

Excel vs Ardoise

Ce qui change quand vous passez au cockpit.

Avant

Des heures sur Excel pour calculer vos food costs
Aucune visibilité sur le plat vraiment rentable
Les prix augmentent sans que vous le remarquiez
Le P&L arrive trop tard pour réagir

Avec Ardoise

Food cost calculé automatiquement, en temps réel
BCG vous montre exactement où agir sur la carte
Alertes instantanées dès qu'un prix bouge
P&L mensuel prêt en 2 clics

Prêt en 15 minutes

Pas de formation. Pas de consultant. Juste vous et vos données.

01

Inscrivez-vous

Votre compte en 30 secondes. Aucune carte bancaire.

02

Ajoutez vos ingrédients

Importez depuis Excel ou saisissez-les. Une seule fois.

03

Créez vos recettes

Le food cost apparaît instantanément. Chaque ingrédient est tracé.

04

Pilotez

Votre cockpit est prêt. P&L, BCG, alertes — tout en un coup d'œil.

Tarifs simples, sans surprise

14 jours d'essai gratuit sur tous les plans. Sans engagement.

Essentiel

Pour démarrer le contrôle de vos coûts.

29€/mois
  • Ingrédients illimités
  • Jusqu'à 30 recettes
  • Food cost automatique
  • Alertes prix
  • Support email
Commencer
Le plus populaire

Pro

La vision complète de votre restaurant.

59€/mois
  • Tout Essentiel +
  • Recettes illimitées
  • Menu Engineering BCG
  • P&L 12 mois
  • Gestion équipe
  • Export PDF
  • Support prioritaire
Essai gratuit 14 jours

Multi-sites

Pour les groupes et multi-établissements.

99€/mois
  • Tout Pro +
  • Jusqu'à 5 établissements
  • Tableau de bord consolidé
  • Scan factures (OCR)
  • Onboarding personnalisé
Nous contacter

Voir le comparatif détaillé des plans →

Questions fréquentes

Est-ce que je peux importer mes données depuis Excel ?+
Oui. Importez vos ingrédients et recettes depuis un fichier Excel ou CSV. Un modèle est fourni. Vous pouvez aussi tout saisir manuellement.
Comment fonctionne le calcul du food cost ?+
Ardoise calcule le coût de chaque recette en fonction des prix d'achat, du rendement et des quantités. Un prix fournisseur change, toutes les recettes concernées se mettent à jour.
Puis-je gérer plusieurs restaurants ?+
Oui. Le plan Multi-sites (99€/mois) gère jusqu'à 5 établissements avec un tableau de bord consolidé.
Mes données sont-elles sécurisées ?+
Vos données sont hébergées en Europe, chiffrées en transit et au repos. Chaque restaurant est isolé.
Que se passe-t-il après l'essai gratuit ?+
Vous choisissez le plan qui vous convient. Aucune carte bancaire requise pour l'essai. Sans souscription, votre compte est mis en pause — données conservées 90 jours.
Données sécuriséesHébergement européen, chiffrement bout en bout
Conçu par un restaurateurPas par des devs qui n'ont jamais mis les pieds en cuisine
Prêt en 15 minutesImport Excel ou saisie manuelle, vous choisissez

Votre cockpit vous attend

Prêt à reprendre
le contrôle ?

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14 jours gratuitsSans carte bancaireAnnulation en 1 clic